La cocina de Angel Ramos en medias raciones
El logotipo de la antigua confitería preside la pared del comedor. Foto: Cosasdecome
Nombre del establecimiento: Bar La Antigua Confitería
Dirección: Calle Buenos Aires número 5 (ver en el mapa)
Población: Cádiz
Teléfono: 636946566
Horario: Abren todos los días en horario de almuerzos y cenas, excepto los lunes.
Fecha de apertura: El establecimiento, un local histórico de la ciudad, que ya existía como confitería en el siglo XVIII abrió como bar La Antigua Confitería el 1 de diciembre de 2015 bajo la dirección de María Isabel López Mora y Angel Ramos. Los dos tienen ya amplia experiencia en el sector y estuvieron a cargo del restaurante El Balneario.
Descripción: El establecimiento tiene dos zonas. Primero la de barra, situada en el antiguo despacho de la pastelería. Se han aprovechado algunos elementos como parte de las estanterías, algunas columnas y dos grandes espejos. Luego hay un comedor situado en un patio muy luminoso. Todo está decorado en tonos pastel. En lo gastronómico la carta, igual para todo el establecimiento, gira en torno a las medias raciones. Unas veinte propuestas que cambian con mucha frecuencia. La oferta es poco convencional y trabajando con productos de temporada. El cocinero mantiene guisos y algún arroz, una de sus especialidades, que se pueden pedir para un solo comensal. Postres también propios.
Más información sobre este establecimiento, aquí
Ficha actualizada a 6 de diciembre de 2015
Este establecimiento aparece en la guía gastronómica de Cádiz. Verla aquí.
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