El tapatólogo Antxón Urrestarazu recomienda este establecimiento de Cádiz
El tapatólogo Antxón Urrestarazu a través del correo electrónico pepemonforte@cosasdecome.es recomienda el cocido maragato que ha comido en la taberna restaurante El Barrio Húmedo de Cádiz, un local especializado en cocina leonesa.
Antxón señala: “Me gustaría recomendaros la taberna-restaurante leonés El Barrio Húmedo de la calle San Francisco 3 de Cádiz. Este viernes nos prepararon a los socios/as de Euskádiz un Cocido Maragato espectacular. Solemos organizar una comida tipo sociedad gastronómica en la Peña Los Dedócratas periódicamente, y esta vez fué el cocinero David Martínez, del citado restaurante, quien nos cocinó un plato exquisito. Estarían encantados, tanto David, como su mujer María, en que conocieseis el establecimiento y pudierais catar algunos de los productos y vinos leoneses que ofrecen”.
Antxón Urrestarazu forma parte del club de calidad Euskádiz que promueve el intercambio cultural entre el País Vasco y Cádiz. (más información aquí)
El Barrio Húmedo es un curioso local en el que se pueden encontrar especialidades de la cocina leonesa. Así tienen habitualmente chacinas y quesos de la zona y platos como las jijas (carne aliñada como el chorizo) que se hace en revueltos o las mollejas de ternera guisadas. También tienen vinos de las de Denominaciones de Origen de El Bierzo o Tierras de León. El cocindo maragato lo preparan por encargo al igual que el botillo o el cordero lechal.
El Barrio Húmedo está en la calle San Francisco número 3 de Cádiz. Su teléfono es el 856170525 y abren en horario de tapeo al mediodía y por la noche de lunes a sábados, los domingos cierran.
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Foto realizada por el tapatólogo Antxón Urrestarazu.