El helado de Roscón de Reyes. Foto: Cedida por la Heladería Per Piacere
Hola Ché, el establecimiento que ha abierto en San Fernando el grupo de restaurantes del Mesón de la Américas, ofrece estos días un postre muy original, un helado de Roscón de Reyes.
El postre se comenzó a servir ayer lunes dias 4 y lo mantendrán en carta, al menos, hasta el día 6. Se trata de un helado al que se le agregran ingredientes típicos del Roscón de Reyes como los trozos de fruta escarchada, las almendras laminadas o el agua de azahar. Luego el helado se coloca sobre una superficie realizada con carbón de azúcar, frutas del bosque, un poco de polvo de oro e incluso algún caramelo como los premios que llevan los roscones.
El helado ha sido diseñado por varios profesiones, entre ellos el cocinero Blas Pérez, asesor de este grupo empresarial, la maestra heladera Inga Sancho, de la heladería Per Piacere de Cádiz y el rquipo de cocina del propio Hola Ché, comandado por David Rodríguez.