El hornazo dulce de Antonia Butrón. Sobre el hojaldre lleva una capa de cabello de angel y huevo aromatizado con ajonjoli y matalauva y canela. Por encima almendras fileteadas. Foto: Cedida por Antonia Butrón
El obrador de Antonia Butrón, con tiendas en Chiclana y Cádiz, ha puesto a la venta dos nuevas especialiades basadas en su producto estrella, el hojaldre.
Una de ellas es salada y viene a incorporarse al amplio catálogo de empanadas de la firma. En este caso se trata de una combinación muy propia de los asadores de carne. Así en medio de dos capas de hojaldre se sitúa una capa de carne de ternera picada que se aromatiza con salsa barbacoa.
La segunda especialidad que han incorporado es dulce y se trata de un hojaldre bautizado con el nombre de hornazo. Así una fina capa de esta masa sirve de base para otra que mezcla cabello de angel con huevo. Estos dos ingredientes se aromatizan con canela, ajonjolí y matalauva y por encima se corona con almendras fileteadas
Las dos nuevas especialidades se pueden comprar en porciones o en piezas enteras.