Ofrece 7 tipos de arroces que se presentan en paella. Las sirven para un máximo de 6 personas
Vista exterior de la arrocería Con Bulli. Foto: Cosasdecome
La arrocería Con Bulli, que se inauguró en Cádiz el pasado mes de agosto, acaba de estrenar este mes de noviembre un original servicio de paellas a domicilio. El arroz se sirve en paellas, la sartén especial en la que se hace este plato, y se hace cuando la pide el cliente por lo que transcurren unos 45 minutos entre que se hace el pedido y la paella llega al domicilio.
En principio el servicio se presta sólo al mediodía, entre la una y las cuatro de la tarde. Las paellas, que se transportan en cajas de cartón protegidas por una bolsa térmica que mantiene su temperatura, tan sólo se sirven en la zona de Puerta de Tierra y en recipientes preparados para paellas entre dos y seis personas. Victor Olmo, uno de los propietarios del establecimiento, señala que “la paella es un plato que tiene sus limitaciones. Estamos hablando de paellas que hacemos al momento, con arroces de calidad, no de los tratados para que estén más tiempo sin pasarse. Por tanto tan sólo disponemos de entre 7 y 12 minutos para realizar el servicio y garantizar que el plato llegue en óptimas condiciones. Lo que hacemos es que el transporte lo realizamos en el tiempo de reposo del arroz, por lo que el cliente lo come como si lo estuviera tomando en el restaurante. Esto nos obliga a sólo poder servirlas en la zona de Puerta Tierra, ya que para ir al casco antiguo tardariamos más tiempo y la paella no llegaría en óptimo estado”.
Con Bulli tiene disponibles para servir a domicilio un total de 7 arroces que van desde uno con pollo al de carabineros. El precio se establece por ración y cobran un suplemento por la paella que se le devuelve al cliente cuando este entrega en el restaurante la sartén o cuando hace otro pedido y los repartidores recogen la sartén usada. También sirven una selección de aperitivos.
La idea de la empresa es cuando comience la nueva temporada de playa poder servir los arroces también en la arena.
En Rota también existe otra empresa, Arrocería Ballena, que también sirve paellas a domicilio en la urbanización Costa Ballena.
Horarios, localización, teléfono y más datos de Con Bulli, aquí.
El mapa del arró en la provincia de Cádiz, aquí, con todos los sitios para comer arroz.
