El establecimiento ha recibido un galardón de la Fundación Dieta Mediterránea por ser el primero de España en obtener el sello que garantiza que cumple los preceptos de este tipo de alimentación
Fernando Córdoba, el primero por la derecha, junto al resto de los premiados. Foto: Cedida por El Faro de El Puerto
El restaurante El Faro de El Puerto ha sido el primero de España en obtener el sello “MedDiet”, un certificado que garantiza que los locales que lo tienen practican y defienden la dieta mediterránea.
La iniciativa de estos sellos ha sido tomada por la Fundación Dieta Mediterránea que se encarga de inspeccionar los establecimientos para ver si cumplen lod parámetros de este tipo de alimentación caracterizado por el predominio de frutas y verduras, el uso de aceite de oliva y la prioridad de uso de alimentos frescos y locales. El restaurante de El Puerto de Santa María ha sido el primero en pasar positivamente esta inspección y de ahí el galardón que le fue entregado en una gala celebrada en Barcelona el pasado 29 de abril y donde también fueron premiados otros cocineros, medios de comunicación e instituciones por su defensa de la Dieta Meditérranea. En este acto recibió también un premio por su defensa del estilo de vida mediterránea la bailaora gaditana Sara Baras.
El sello lo tiene ya también otro establecimiento de la provincia de Cádiz, como El Faro de Cádiz y Casa Bigote (ver aquí la lista)
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