La tapatóloga Charo Barrios recomienda este establecimiento de Cádiz
La tapatóloga Charo Barrios a través del correo electrónico pepemonforte@cosasdecome.es recomienda las croquetas de rabo de toro que ha comido en el bar del hotel Atlántico de Cádiz.
Charo señala:
“Por fin este fin de semana nos tocó visitar el Parador de Cádiz. Fue para cenar a base de tapas y del modo más ligero posible dada la hora de salida del Falla. Probamos unas papas aliñás bastante ricas sobre todo por el maravilloso aceite de oliva virgen extra de Jaén que llevaba, bajo la marca común de Paradores. Pero como descubrimiento apunto las croquetas caseras, en este caso de rabo de toro. La masa estaba exquisita, con la textura tradicional, como hechas a mano. Me dijo el camarero que la harina era un tanto especial, que la traían de fuera, y me lo creo. Y luego el sabor a carne justo, por ser justa la cantidad empleada. En fin, aconsejables.”
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Foto realizada por la tapatóloga Charo Barrios.