Restaurante de tapas Granja Santa Ana, Cádiz
Foto: Cosasdecome
Te la presentan en una ollita como esas que utilizaba tu abuela para guisar y es que Emilio Cueto, el propietario de la Granja Santa Ana, lo que presenta es la berza de su madre, Lola Reyes, que es una de los platos fijos del establecimiento que fundaran los padres de Emilio allá por 1975. Es de las de cardillos y lleva habichuelas y garbanzos en lo que es el grano. La presentan con las “joyas” de la berza por lo alto, una pringá en que la que no falta, chorizo, morcilla y bamboleante tocino. El plato lo sirven a 4,60 euros.
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Aquí la lista con todos los participantes de la ruta y las tapas que ofrecen