Comienza la temporada de este marisco que cada día gana más adeptos
Galeras de coral de la cervecería de El Puerto, uno de los locales famosos por este producto. Foto: Cosasdecome
Ya hay en los bares galeras de coral, un producto que cada día gana más adeptos. Las galeras, un marisco de segunda categoría que antes sólo consumían pescadores y los pocos que las conocían y que sólo se utilizaban para hacer sopas o poco más, se sirven ahora en multitud de restaurantes y bares. Cuando están buenas es en estos meses de invierno cuando llevan “coral”, huevas en su interior, una parte que está especialmente apetitosa. Se suelen hacer cocidas o a la plancha.
Pinchar aquí para ver sitios donde comer galeras de coral en la provincia de Cádiz.