Cocineros de la provincia elaboran versiones muy imaginativas del plato típico de Vejer para solidarizarse con el Día Mundial del Lomo en Manteca
Texto: Benjamín Colsa/Pepe Monforte
El Día Mundial del Lomo en Manteca un grupo de cocineros se reunieron en Vejer, en el hotal Convento San Francisco, para presentar sus versiones, muy imaginativas del lomo en manteca. Hemos reunido cuatro de estas recetas, locas, locas, que tienen su base en el plato típico de Vejer. Pulsa sobre cada nombre para verlas.
- Brioches de lomo en manteca con queso payoyo de Lole Hedrera de El Lucero del Muelle de Cádiz
- Croquetas de lomo en manteca de Salvador Trujillo del restaurante bar El Central de Vejer
- Migas de lomo en manteca con frutas de otoño de Antonio Orozco, profesor de cocina del Instituto Alminares de Arcos
- Cochinillo en manteca de Antonio Caramé y Carlos Martínez, del restaurante Sopranis de Cádiz.
Quiere saber cómo fue el Día Internacional del Lomo en Manteca en Vejer. Pinchar aquí.
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