La Tabernita, un pequeño local de la calle de La Palma, logra atraer al público con una oferta gastronómica que se aparta de las fórmulas para turistas que imperan en la zona
Rafael Bueno, Inés González, Faly Bueno González y Bárbara Ruiz. Foto: Benjamín Colsa
Texto: Benjamín Colsa
Hace cuatro años la familia Bueno González se reinventó, y fruto de ese cambio nació “La Tabernita”, un pequeño local en el corazón de la Viña que ha sabido adaptarse al momento y a la zona para ofrecer una carta de tapas de cocina casera y tradicional desde la sencillez.
Es difícil no sentirse a gusto en “La Tabernita”, Faly Bueno te recibe siempre con una sonrisa y te contagia esa pasión que tiene por los vinos. Hay amplia presencia en la carta de vinos generosos, vinos de la tierra, tintos, blancos y rosados, que son explicados por Faly como si fuera el propio bodeguero. Estamos seguros que si os dejáis aconsejar por él podrás descubrir un buen vino.
El local cuenta con un total de 35 metros cuadrados y una pequeña barra donde tapear. Detrás de la barra, una cristalera que da a una pequeña cocina, donde se encuentra su madre Inés González siempre atenta para que se de el mejor servicio y su padre Rafael Bueno, que también ha sido el responsable de la decoración del local y el encargado de realizar los cuadros que cuelgan en sus paredes con paisajes gaditanos. Al equipo de la familia se une en barra Bárbara Ruíz. Disponen de una terraza en la calle con mesas y barriles para poder disfrutar de su carta y sentir la esencia de uno de los barrios mas gastronómicos de Cádiz. Todo los clientes valoran de “La Tabernita” el trato que reciben por parte de la familia Bueno González. Recomendable si queréis sentaros para comer es ir temprano.
Las tapas son generosas y están a un precio medio de 1.90 euros. Las que mas aceptación tienen son la berenjenas rellenas de queso, el cazón al brandy en salsa de tomate, las bolitas de gallo y gambas, el solomillo a la pimienta, el menudo, las hamburguesas de roquefort o las luas en salsa. Siempre tienen algunas tapas fuera de carta. La elaboración corre a cargo de Inés González, madre de Faly, que tiene claro que la tapas tradicionales con productos frescos y de calidad son la clave de su cocina.
La Tabernita se encuentra en la calle Virgen de la Palma 32 de Cádiz, y abre en temporada de invierno (hasta junio) los jueves de 20,30 a 00 horas, los viernes, sábados y domingo de 14 a 17 horas y de 20.30 a cierre.