Contiene un centenar de recetas realizadas con chocolate
Portada del libro. Foto: Cedida por Pancracio
La editorial Aguilar Ocio / Penguin Random House ha publicado una segunda edición del libro Chocolate Moderno realizado por la chocolatera gaditana Pancracio y que obtuvo en su primera edición realizada en el año 2008 el premio al mejor libro sobre chocolate del año y la medalla de bronce a nivel mundial.
El libro que contiene un centenar de recetas sobre el chocolate recorre desde la historia del chocolate o sus beneficios para el bienestar hasta técnica básicas para utilizarlo. Ya luego va entrando en el capítulo de recetas donde hay tartas, bombones, bizcochos, helados, bebidas o incluso utilizaciones del chocolate para platos salados. El trabajo ha sido coordinado por el diseñador gráfico gaditano Pedro Alvarez, el creador de Pancracio.
Como curiosidad el libro contiene algunas referencias a Cádiz como una receta de la maestra pastelera Pepi Martínez de Barbate, una gran experta en chocolates o una versión del famoso topolino de los Italianos (más información aquí).
El libro, que tiene un precio de 21,90 euros, se puede comprar en las tiendas de Pancracio (verlas aquí) o en la web de la firma (pinchar aquí).